Le colline toscane si colorano di oro. Il grano è ormai maturo, ed è giunto il momento della mietitura. Nel suo campo, Manuela Vestri coltiva il grano antico che discende dai semi di suo nonno, seguendo la filosofia dell’agricoltura naturale di Shumei. Questo grano puro ci fornisce la chiave per comprendere l’origine di molti problemi legati all’alimentazione che oggigiorno sono particolarmente comuni.
