Die Hügel der Toskana scheinen wie mit Gold bedeckt. Das bedeutet, dass der Weizen reif ist für die Ernte. Manuela Vestri baut auf ihrem Hof Weizen aus den Samen an, die sie vor vielen Jahren von ihrem Großvater erhalten hat. Shumeis Natürliche Landwirtschaft ist die Anbaumethode ihrer Wahl. Einige sagen sogar, dass ihr natürlicher Weizen der Schlüssel zum Verständnis der und zur Beseitigung verschiedener verbreiteter Krankheiten sein könnte, die mit der modernen Ernährung zusammenhängen. Die italienische Weizenbauerin Manuela Vestri erläutert, wie die Methode von Shumeis Natürlicher Landwirtschaft mit ihrer Familiengeschichte und der Herstellung und Bewahrung des Geschmacks toskanischer Pasta zusammenhängt.
