Joji Inoue

“La cucina non ha confini”. Joji fu attratto da queste parole dello chef Kihachi Kumagai. La carriera di Joji iniziò proprio nel ristorante Kihachi. Per 10 anni, ha affinato le sue abilità nella cucina, le sue conoscenze e i suoi sensi grazie allo chef Kihachi. Proprio in quel periodo, il ristorante Kihachi, in Giappone, ha registrato le vendite più alte. Si è trasferito a Los Angeles nel 2004. In qualità di unico membro del personale giapponese, ha ricoperto il ruolo di capo chef in tutti i ristoranti della catena Chaya. Il suo successo è spesso documentato dai principali media americani, nei quali è apparso in diversi programmi ed eventi, tra cui: feste del Golden Globe, Food & Wine, Masterchef, Taste, programmi di cucina di Disneyland e Iron Chef. Si occupa anche di cene private e di consulenze sull’agricoltura naturale.