Remi et Zoubeida Zajac
Viticulteurs, Ferme Powicana, USA
Remi et Zoubeida Zajac ont rejoint Shumei en 2009 à Pasadena, en Californie, avant de commencer à exploiter leur ferme Powicana dans le nord de la Californie. Leur but est de cultiver en agriculture naturelle des produits pleins de vie et de donner vie à un environnement durable et magnifique.
Ils ont appris à cultiver la vigne et à fabriquer du vin sur le tas, mais aussi en suivant des cours pour se perfectionner. Leurs deux garçons participent aussi aux activités de la ferme, où ils apprennent à prendre soin des animaux, des arbres fruitiers et des plantes, tout en aidant à entretenir et à réparer les machines agricoles.
La ferme est dirigée comme un organisme vivant afin de soutenir et d’accroître la biodiversité. Ni engrais ni pesticides ne sont utilisés. Des caves haut de gamme recherchent leurs raisins. Les vins artisanaux de la ferme Powicana ont remporté de nombreux prix, une rareté pour des vins naturels sans sulfites ajoutés.
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