Scott Park

Jusqu’à l’âge de 20 ans, Scott Park n’avait jamais mis les pieds dans une ferme. À l’époque, un membre de la confrérie le mit en relation avec le responsable d’une exploitation de tomates dans la vallée de Sacramento, et Park finit par se mettre en affaires avec lui. Six ans plus tard, il se mit à son compte. « Que je me sois ainsi lancé est dû au hasard, raconte Park. Je ne suis pas entrepreneur de père en fils. Je pense que cela me donne une perspective différente, car je n’avais pas d’idées préconçues sur ce que cultiver veut dire. » Aujourd’hui, Park, en compagnie de sa femme Ulla et de son fils Brian, cultivent 1 500 hectares à Meridian, en Californie. Park est propriétaire d’environ 200 hectares et il loue le reste. Presque toute la surface a été certifiée en agriculture biologique par California Certified Organic Farmers (CCOF). S’il a commencé avec des tomates, Park s’est diversifié dans la culture du riz, du maïs, du blé, du millet, des haricots secs, des fines herbes, du melon, de la pastèque, du concombre, du potiron, de la courge, de la laitue, de la stévia, de la coriandre, du lin, du pois mange-tout, du carthame, du tournesol, etc.